Pfarrer Künzle's Leibkoch - Hans Küttel
(Privatfotos der Familie Küttel)
 

Kräuterdepot Zizers
(Privatfotos der Fam. Georges Däscher, Zizers)
 

Portraits Johann Künzle
(Privatfotos der Fam. Georges Däscher, Zizers)
 

Wenn man mir zuruft: Schuster bleib beim Leisten, die Kräuterkunde sei Ärztesache und gehe den Pfarrer nichts an, so kann ich erwidern, dass ich gerade wieder einen Leist aus dem Dunkel herausgezogen habe, auf dem in früheren Zeiten fast alle Landpfarrer gearbeitet haben. Im Mittelalter war jeder Pfarrer etwa Mediziner; jedes Kloster hatte einen Mönch, der sich mit der Kräutermedizin befassen musste; ja sogar Bischöfe scheuten sich nicht, Kräuterbücher herauszugeben. Somit arbeite ich nicht auf gestohlenem Grunde, sondern auf einem alten Erbteil.

Viele Ärzte verweisen zudem die Leute immer auf Hausmittel. Ist's nicht gut, wenn ich da den Leuten den Gebrauch dieser Hausmittel neuerdings zeige? Der Ärzteberuf leidet darunter nicht, denn in das ganze grosse Gebiet der Chirurgie und der Serumbehandlung greife ich nicht ein.

Üeberdies haben manche Ortschaften 2 bis 3 Stunden und noch mehr zum Arzt und im Wintersturm ist's oft fast unmöglich, den Doktor herbeizuholen; in manchen Fällen, wie Kolik, Blutvergiftung usw. ist das Übel bis zum Eintreffen des Arztes unheilbar geworden; etwas Kräuterkenntnis kann da manchem das Leben retten. Weit entfernt also, Konkurrent der Ärzte zu sein oder gar Gegner. Dir Kräuterkunde ist viel älter als die heutige chemische Medizin, sie geht bis hinunter zur Wiege der Menschheit, Selbst den Tieren hat der Schöpfer einen Instinkt gegeben, der sie bei Krankheiten zu gewissen Pflanzen hintreibt. Hund und Katze nehmen Zuflucht zum Schliessgras oder Knäuelgras, die Mäuse legen sich einen Vorrat von Pfefferminzwurzeln an, die roten Ameisen pflanzen überall auf ihren Wohnungen den Thymian, verwundete Gämsen welzen sich auf Alpwegerich usw. Soll der Mensch allein ganz unbehilflich dastehen und zuerst zehn Jahre studieren müssen, bis er sich helfen kann? Unser Büchlein zeigt, dass der Herrgott dem Menschen die besten Heilkräuter in den Weg gelegt hat, vor die Haustüre, in den Garten als unvertilgbares Unkraut, in die nahe Wiese, in den Berg und Wald. Dem Volke zu helfen ist eine christlich-soziale Tat, mögen daher alle jene, denen das Wort des Volkes am Herzen liegt und die dazu Zeit und Gelegenheit haben, die alte, vergessene Kräuterkunde studieren und den Leidenden schnelle, wohlfeile, unschädliche Hausmittel reichen. Es gibt dann immer noch Fälle genug, wo diese nicht mehr ausreichen und der Arzt geholt werden muss, der mit allen modernen Hilfsmitteln ausgerüstet ist.

Selina Lenherr, Grabs - Pfarrer J. Künzle war Ihr Ururgrossonkel

Auszug aus der Diplomarbeit von Selina Lenherr, Grabs

Selina Lenherr besucht in Sargans das letzte Schuljahr der Diplommitelschule. Ihre Diplomarbeit hat Sie über das Thema "Kräuterpfarrer Künzle" geschrieben. Johann Künzle war ihr Ururgrossonkel!
Zudem fand im Februar 2006 eine Ausstellung in der Katholischen Kirche in Buchs statt. Eine gelungene Vernissage! Einen Teil Ihrer Vernissage ist von April bis Oktober 2006 im Regionalmuseum Werdenberg (Schlangenhaus) zu besichtigen.

Die Familie Künzle
Vater Jakob Künzle, Mutter Maria Künzle-Fürer. Am 16.10.1837 heirateten sie und hatten 12 Kinder. Davon erreichten nur Ferdinand, Wilhelm, Augustin, Johann und Maria das reife Alter. Die anderen starben sehr früh.

Johann's Kindheit
Im Hinterespen besass die Familie einen Bauernhof, der ausschliesslich von der Mutter und den Kindern bewirtschaftet wurde. Der Vater arbeitete bei einem Handelsgärtner in der Stadt für einen Taglohn von Fr. 2.--.

Die Lebensweise der streng katholischen Familie war sehr einfach. Gewöhnlich standen sie um 5 Uhr auf. Wer in die Stube eintrat, nahm das Weihwasser und grüsste "Gelobt sei Jesus Christus!" Vor und nach dem Essen wurde gebetet. Schon als kleiner Junge schenkte Johann seine grosse Aufmerksamkeit den Pflanzen und Lebewesen. Er half häufig seinem Vater bei der Gärtnerarbeit, dabei lernte er vieles über Pflanzen und Blumen. In Johann erwachte die Liebe und das Interesse für die Welt der Pflanzen, eine Neigung, die für seine Zukunft bedeutsam war.

Als im Jahre 1869 sein Vater starb, war Johann gerade 11 Jahre alt. Von den Kindern war noch niemand alt genug, um den Hof zu übernehmen. Deshalb verkaufte die Familie das Bauerngut, auf dem sie gewohnt und gearbeitet hatten. Der Bruder August trat seine erste Stelle als Lehrer in Wildhaus an und nahm die Mutter und Johann bei sich auf.

Gottes Apotheke
"Glaube an die Heilkraft der Natur" hiess sein Leitsatz. Der Kräuterpfarrer nannte die Pflanzen und Blumen, welche die Grundlagen für seine Teemischungen und Kräuterpräparate bildeten, Gottes Apotheke. Er wusste auf Grund seiner Erfahrung, jedem Kraut den richtigen Platz in der Hausapotheke zuzuweisen.

Pfarrer Künzle erklärte, dass der grösste Teil aller Krankheiten, die Ursache in einem gestörten Stoffwechsel haben. Ihm war wichtig, die Teekräuter und Pillenstoffe so zu mischen, dass alle Organe, die irgendwie erreicht werden konnten, in ihrer Wirkung unterstützt und gestärkt werden. Der Kräuterpfarrer fand Heilstoffkombinationen mit wundervollen Erfolgen.

Neben vielen Teemischungen produzierte er auch die Lapidar-Kräutertabletten. Lapidar ist ein giftfreies Kräuterheilmittel, ohne chemische Zusätze. Es wirkt günstig auf den gesamten menschlichen Organismus, regt die Tätigkeit der inneren Organe an, fördert die Blutzirkulation und die Darmtätigkeit.

Bei einer Behandlung klärte der Kräuterpfarrer den Patienten über die ungesunden Lebensgewohnheiten, wie zuviel Alkoholkonsum, Rauchen, feuchte und kalte Behausung, einseitige Ernährung und bauchfreie Frauenmode auf. So bezogen sich seine Ratschläge oftmals auf diese Lebensgewohnheiten, die man beseitigen sollte.

„Damals herrschten noch strenge Sitten“  (Bericht im Sarganserländer vom 23.3.06 von Bartholomé Hunger)
 

Ab vier Uhr in der Früh gebadet
„Bereits um vier Uhr in der Früh weckten wir die ersten Gäste für die Bäder“, beginnt Helen Kalberer mit ihren Schilderungen über den Tagesablauf. Dass bis gegen zehn Uhr in der Nacht – notabene ohne Zimmerstunde – gearbeitet werden musste, schiebt sie hinterher. Bereits vor vier Uhr wurden die Kräuter in grossen Behältern gesotten und im Hause verbreitete sich ein wohlriechender Kräuterdampf. Jedem Bad wurden rund 50 Liter reiner Kräuterabsud beigegeben. Selbstverständlich wurde die braune Brühe nach jedem Bad der Kanalisation zugefügt und es mussten vor allem anschliessend die sieben Wannen wieder blitzblank geschrubbt werden. „Eine strenge Arbeit“, seufzt Helen Kalberer heute.
Um 8 Uhr war die jeweilige Badezeit beendet und gleich anschliessend fand die Phase der Wickel statt, die teilweise an Stelle der Bäder appliziert wurden. Dann hiess es für die Gäste schlafen und anschliessend wurde ihnen das Frühstück serviert. Nach dem Frühstück standen Massagen, Teekuren und die Einnahme der weltberühmten Lapidar-Tabletten auf dem Programm. Dabei hatten die Angestellten Pflicht, die ärztlichen Vorschriften haargenau einzuhalten.


Einschlägige Diätküche mit Erfolg
Selbstverständlich war auch eine Diätküche in Betrieb. Dazu Helen Kalberer: „Eine Frau aus dem Kanton Glarus hat damals innerhalb von etwas mehr als drei Wochen 40 Kilogramm ihres Gewichtes verloren. Und sie verliess das Kurhaus kerngesund. Genau gleich wie jener männliche Patient, der beim Eintritt nicht mehr gehen konnte und nach rund drei Wochen völlig geheilt nach Hause gefahren ist.“

Die Tages-Pension betrug gemäss den Aussagen von Margrit Hidber Fr. 6.50. Aber auch der Verdienst der Angestellten war mit 30 Franken im Monat nicht sehr hoch. Klar dass Kost und Logis in diesem Gehalt miteinbegriffen war. Apropos Logis: Das Personal nächtigte zu sechs Personen in einem Zimmer ohne fliessendes Wasser und ohne Toilette. „Die Männer hatten es da ein wenig besser. Sie waren zu viert und der Gärtner hatte gar ein Einzelzimmer,“ schildert Helen Kalberer die damalige Situation der Angestellten. Auch mit dem Essen ging man nicht gerade grosszügig um. „Doch übereinstimmend schwärmen heute noch beide Damen von den feinen Gnocchi, die die langjährige Köchin Sophie Kalberer auf den Tisch gezaubert hat.


Tolle gesellschaftliche Ereignisse
Das Kurhaus Wangs wurde jeweils an Ostern eröffnet und beherbergte Gäste bis in den November hinein. Man verfügte über 65 Betten, beherbergte aber manchmal bis zu 80 Gäste! Der Zulauf war damals ganz enorm. Eröffnet wurde die Saison mit einem Tanzabend, der sowohl bei Gästen als auch bei Einheimischen sehr beliebt war. Am 1. August organisierte das Besitzerehepaar jeweils einen Fackelzug ins Dorf hinunter. Ganz besonders gut erinnern sich die beiden Zeitzeuginnen an den traditionellen „Schneeflockenball“, der für geladene Gäste organisiert wurde. Für die Gäste selbst hat man auch Spaziergänge in der Umgebung, Postautofahrten oder gar Kutschenfahrten in die Bündner Herrschaft organisiert. Das Kurhaus Wangs war damals tatsächlich ein Jungbrunnen für die Gesundheit und ein Mekka für die Unterhaltung. „Es war eine strenge Zeit, aber wir möchten keine Stunde missen,“ meinen die beiden Damen abschliessend ihrer Schilderungen, wie es damals – in den Jahren des Zweiten Weltkrieges – im Kurhaus Wangs zu und her hing.
 

Drogerie zum Apfelbaum - Kräuterversandhaus